Người  xưa chưa có MOF, quanh quẩn các tiệm bánh, tiệm cafe có rất ít chỗ làm những món về trà xanh, cứ hễ có thì người ta lại kháo nhau mua, nhưng mà những tiệm đó đều dùng bột trà không phải của Nhật, mùi rất hăng, rất chát lại gay mũi. MOF không phải là nơi đầu tiên đem những món ngọt mang hương vị Nhật vào VN, nhưng là một trong những nơi có menu phong phú nhất, đa dạng nhất và giúp món Nhật, giúp trà xanh trở nên phổ biến rộng rãi hơn trong thế giới ẩm thực muôn màu giữa đất Sài Thành này.

Lần đầu tiên biết hương vị của trà xanh Nhật – Matcha thực sự là như thế nào, chính là ở MOF, từ đó bắt đầu “cơn ghiện” của mình dành cho loại trà này, cho đến bây giờ bất cứ món gì làm từ trà xanh Nhật mình đều cảm thấy ngon cả, yêu cái hương vị thanh mát ấy đến không thể nào dừng lại được.

Nghiện matcha là một cái nghiện tốt nhất trong các cái nghiện, trong thời gian nghiện ăn, nghiện uống matcha, mình còn nghiện nghiên cứu những món có liên quan đến matcha. Qua đó còn biết được matcha có rất nhiều công dụng tốt, và tốt nhất là dành cho những người thích ăn uống như mình. Matcha vừa giúp giảm cholesterol, vừa giúp da tươi trẻ, có tác dụng trong việc giảm cân, cao huyết áp; quan trọng là với người đã bước qua tuổi 25 như mình, matcha giúp giảm căng thẳng và chống lão hóa. Khi càng “làm quen” với matcha lâu, lại càng cảm thấy yêu thích nhiều hơn nữa.

Có người chê matcha đắng, mình lại không cảm thấy như vậy, đúng là có hơi chát, có hơi nhẫn nhẫn đắng; nhưng ngẫm nghĩ lại thì thấy matcha cũng như cuộc đời con người, chính là “khổ tận cam lai”, khi vừa ăn matcha vào miệng cảm thấy hơi đắng, nhưng sau đó chính là vị hậu ngọt lại thanh thanh.