TAKOYAKI NÈO!

http://i1193.photobucket.com/albums/aa351/moefactory02/news/fastfood4_zpsa12141a4.jpg
Cái món Takoyaki này quen ơi là quen nhé, các bạn đọc than mến của tớ có nhận ra chưa ta??? Riêng tớ thì nhớ nhất một tập trong Thám tử nhí Conan, cậu bạn Hattori Heiji đã mời cả gia đình nhà Ran Mori tới thăm nhà cậu ở Osaka. Chuyến viếng thăm dình liền cả một chùm vụ án rắc rối theo motif quen thuộc của bộ truyện tranh trinh thám này.

Nhưng cái đoạn mà Hattori tự hào dẫn gia đình nhà Ran và Conan đi thưởng thức một ăn món truyền thống gọi là “bánh nướng vùng Osaka” lại khiến tớ nhớ lắm nhé (tại tớ là con sâu ham ăn đó mà >_<)! Và đây! Tèn tén ten!!! Ngày hôm nay chúng mình cùng tìm hiểu về món bánh nướng đặc sản của vùng Osaka này nha ^_^

Tiếng Nhật gọi những chiếc bánh tròn tròn này là Takoyaki, Tako ở đây nghĩa là…bạch tuộc. Tên bánh dựa trên thành phần chính để làm ra loại bánh này là từ bạch tuộc (đặc biệt là phần vòi giòn giòn) đó nha. Bên cạnh đó còn phải kể đến các nguyên liệu khác như bột rán tenkasu nè (loại chuyên dùng để bao tôm chiên đó), rồi tỏi và hành nè, vụn cá khô và một số loại rau củ tươi khác…
Các bạn có thấy thành phần của Takoyaki giống quá trời với món Okonomiyaki mà tớ đã giới thiệu không nhỉ?

Và không thể không kể đến một loại dụng cụ chuyên dụng để làm Takoyaki là những chiếc khuôn nướng có hình dạng như thế này. Tại Việt Nam các bạn cũng có thể đặt mua với giá từ 500 – 700.000 để tự làm món takoyaki thơm phức này tại nhà nữa đó (các bạn có thể ghé qua trang vatgia.com để tham khảo mẫu mã và giá cả). Nhớ là đừng quên rủ tớ tới để cùng nếm đó nha vì tớ cũng “hâm mộ” những chiếc bánh takoyaki xinh xinh này lắm đó ^_^

Dù thật dễ để chế biến tại nhà nhưng bánh nướng Takoyaki lại…thích được dạo chơi tại các tiệm đồ ăn nhanh trong các lễ hội ngắm hoa đầu xuân, các lễ hội pháo hoa đêm mùa hè và có thể xuất hiện ở bất cứ góc phố nào tại Nhật Bản. Mức độ nổi tiếng và được yêu thích của món ăn này còn vượt biên giới nước Nhật để đến với người dân ở các quốc gia khác như Hàn, Trung Quốc và cả tận Châu Âu nữa nhé!

Còn tại Nhật Bản, tỉnh Osaka được xem là quê hương của món Takoyaki đó. Đó là lý do mà trong rất nhiều các tác phẩm phim ảnh, truyện tranh nói đến Osaka, bạn sẽ thường bắt gặp hình ảnh quen thuộc của những quán ăn nhỏ trên đường phố Osaka như thế này

Ở Việt Nam, các bạn học sinh chúng mình sau giờ tan ca học chiều (5-6h) mà còn phải tiếp ca học tối thì chắc chắn phải ăn cái gì để “chống đói” rồi. Ăn cơm thì đâu có tiện về nhà mà ăn lót dạ bằng một tô bún nhiều khi cũng lách cách và lâu la lắm đấy. Thế là các bạn nhà mình cứ tiết kiệm thời gian bằng bữa một bữa “tiệc nướng” ngay tại cổng trường bằng vài xiên chả nướng thơm phức ngon lành.

Tại Nhật Bản cũng có một loại “chả nướng” rất nổi tiếng như thế đó nhé. Nào, hãy cùng Ichi dạo quanh những đường phố Nhật Bản và khám phá!!!

+ Yakitori, hay còn gọi là gà xiên nướng là một loại “fast food” được bắt nguồn từ tầng lớp lao động bình dân. Để thích ứng với thời gian làm việc vất vả trong đêm, họ rất ưa chuộng loại hình quán ăn bình dân bán từ chiều tối tới rạng sáng với những xiên gà nướng thơm phức và nhâm nhi chén rượu sake được hâm nóng cho ấm bụngDần dần, yakitori được bày bán phổ biến trên mọi góc phố ở Nhật và trở thành món ăn yêu thích của phần đông dân chúng tại quốc gia này bởi sự tiện lợi cũng như sự hấp dẫn của bản thân món ăn. Yakitori, cũng giống với món bánh nướng takoyaki mà tớ đã giới thiệu với các bạn là những món ăn nhanh thường xuyên được bày bán trong các gian hàng ẩm thực tại các lễ hội ở Nhật.

Để làm yakitori, thành phần đầu tiên cần được ghi nhớ chính là “tori”, nghĩa là thịt gà đó bạn ^_^. Tiếp theo, không thể thiếu vắng tỏi tây và một số loại rau củ khác. Rất giống với xiên chả nướng kiểu Việt, Yakitori được nướng trên bếp than hoặc những bếp nướng chuyên dụng tại các nhà hàng.

Song điểm khác biệt của yakitori với món gà nướng mà chúng ta hay ăn nằm ở bí quyết tạo hương vị đặc biệt cho món gà nướng yakitori của người Nhật. Trong khi gà nướng của Việt Nam chỉ được ướp bởi các gia vị khô hoặc quết thêm một chút mật ong khi nướng thì yakitori được ướp bởi một loại nước sốt mang tên mình. Đó là một hỗn hợp bao gồm một số vị nước sốt đặc trưng, rượu sake và gia vị. Người ta ướp thịt gà thái sẵn trong thành phần nước sốt này rồi mới đem nướng lên. Vì thế mà rất thơm ngon và kích thích vị giác của chúng ta đó nhé >_<

Bạn có thể cầm những xiên gà nướng như thế này để thưởng thức trong lúc đang ngắm cảnh. Cũng có thể dùng yakitori kèm với món cơm có tên gọi là ochazuke. Đây là cách thưởng thức yakitori theo đúng kiểu của những người lao động bình dân tại Nhật Bản.

Sau những giờ làm thêm vất vả, họ thích thú tận hưởng cảm giác ngon lành ấm áp từ những xiên gà nướng yakitori kèm với vị cơm Ochazuke, một món cơm bao gồm các thành phần: gạo + rong biển cùng một số loại cá, rau củ khác và tuyệt đối phải có nước trà xanh nóng rưới lên ăn cùng. Ai mà đọc Siêu quậy Teppi phần 2 thì chắc vẫn nhớ món cơm chan nước trà của bạn Teppi chơi Golf này nhé ^_^

Hĩ,…đói quá rồi!!Dừng lại để đi ăn thôi

Nguồn : http://vnsharing.net/forum/showthread.php?t=47243


Neo
@kibavn.com